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Guy Friess a débuté le Taekwondo en 1973 sous la direction d'un ami laotien (Chaleun Luang-khrot, à l'époque 3ème dan TKD) en cours privés. En 1980, il rencontre Maître Choi Jong Lim, 6ème Dan WTF et Maître Kim yong ho, 8ème dan WTF qui lui donnent une nouvelle orientation vers l'art originel. A partir de 1983, Guy Friess devient assistant de ces deux Maîtres dans les différentes sections parisiennes, pendant plus de dix années consécutives.
En 1988, le départ de Maître Choi Jong Lim pousse Guy Friess à concrétiser un projet de longue date : partir se perfectionner à la source en Corée... Sa passion pour l'enseignement l'a conduit naturellement à suivre des formations pour progresser et transmettre avec la plus grande exactitude cette discipline. De 1990 à 1997, Guy Friess participera ainsi aux stages de perfectionnement qui ont lieu chaque été au Collège coréen d’éducation physique sous la direction de Maître Lee Seung Guk.
En 1994, Maître Guy Friess est finaliste au premier championnat de France de poumse individuel. Lors de cette finale, de nombreux disfonctionnements le poussent à arrêter la compétition en France.
En Corée, il rencontre Maître Gu Jong Hoe, enseignant à l'Académie mondiale, qui l'invite à participer au Taekwondo-Hanmadang international de technique, la compétition de référence. Guy Friess est finaliste en casse combinée et troisième en Poumsé par équipe. De
1994 à 1996, il suit alors les stages de perfectionnement qui ont lieu chaque été sous la direction de Maître Gu Jong Hoe.
En 1995, Guy Friess participe au Taekwondo-Hanmadang international de technique, où il est finaliste en poumsé (par équipe) et en casse combinée. Durant cette période, il reçoit une première citation de la Fédération mondiale pour sa contribution au développement du Taekwondo en France.
Il invite alors à Paris Maître Gu Jong Hoe dans le cadre d’un stage de perfectionnement pour les membres Paris taekwondo académie.
En 1996 - Rencontre avec Maître Lee Chong-Kwan, spécialiste des poumsés et actuellement directeur de recherche de l'Académie mondiale.
Guy Friess suit des stages de perfectionnement sous sa direction chaque été de 1996 à 2006.
En 1997 - Participation au Taekwondo-Hanmadang international technique de Séoul . Guy Friess est finaliste en Poumsé.
En 1998 - Participation au premier séminaire de formation d'instructeurs organisé par l'Académie mondiale (World Taekwondo Academy Kukkiwon). Guy Friess est reçu à l'examen et devient titulaire du diplôme d'instructeur de la fédération mondiale(W.T.F)
En 1999, Maître Guy Friess reçoit une deuxième citation de la Fédération mondiale pour sa contribution au développement du Taekwondo en France.
A partir de cette date et jusqu’en 2006, il suit chaque été des stages de perfectionnement au Chung Do cheyoukKwan, sous la direction de Maître Kwon Yong Woon.
Maître Guy Friess est également nommé consultant international pour le magazine Taekwondo Choc (presse spécialisée).
En 2000, Guy Friess reçoit de nouveau une citation de la Fédération mondiale pour sa contribution au développement du Taekwondo en France et suit un stage de préparation pour le 6ème dan en Corée.
En 2001 - Test en Corée devant le Grand Maître Park Hae Man, 10ème dan et Maître Kwon Yong Woon, 9ème dan WTF. Guy Friess est reçu au Test de 6ème dan WTF et, dans ce cadre, réalise la rédaction d'un mémoire sur le thème du «Taekwondo pour les générations futures ».
En 2002 - Interview de nombreux Maîtres et experts Mondiaux pour la presse spécialisée.
En 2003 – Maître Guy Friess invite à Paris pour un stage de perfectionnement le Grand Maître Park Hae Man, 9 ème Dan (conseiller spécial du Kukkiwon, Académie mondiale du Taekwondo) et Maître Kwon Yong Woon. Durant l’été, il visite de nombreux dojang dans toute la Corée.
En 2004 - Invite en France pour un stage de perfectionnement le Grand Maître Park Hae Man 9ème Dan (conseiller spécial du Kukkiwon, académie mondiale du Taekwondo). Guy Friess reçoit de nouveau une troisième citation de la Fédération mondiale pour sa contribution au développement du Taekwondo en France.
En 2005, comme chaque année, il continue de faire sont travail de recherche en suivant l'enseignement des meilleurs Maîtres et experts mondiaux en Corée.
En 2006 - Participation au séminaire de formation de Maître instructeur deuxième degrés organisé par l'Académie mondiale (World Taekwondo Academy kukkiwon), stage de perfectionnement au Kukkiwon sous la direction de Maitre Lee Chong-Kwan, 9ème Dan WTF.
En 2007 - Guy Friess est reçu au 7ème dan WTF et assure la rédaction d'un mémoire sur le thème « Les principaux outils pédagogiques pour la transmission du savoir dans le domaine du Taekwondo ». Cette même année, il est nommé consultant international pour le magazine de presse spécialisée coréenne TK times et suit un stage de perfectionnement à Séoul sous la direction des meilleurs Maîtres et experts mondiaux
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